Gastronomía y paisaje, la RUTA N-VI se saborea a su paso por A Coruña

A Coruña en RUTA N-VI, el paisaje que sabe 

La N-VI es un carretera de las que se saborea lentamente. Aunque son 600 kilómetros de gastronomía y paisaje natural, hoy vamos a destacar estas dos áreas a lo largo de los últimos 50 km de ruta, cruzando la provincia de A Coruña para mostraros pistas que no puedes perder. Coge el volante, conduce y para a probarlo todo en la #paisaxequesabe. 😋 🚲🏍️ 🚗💨

Estos son los 8 platos típicos que debes probar y paisajes más bonitos en A Coruña por la RUTA N-VI

ARANGA

Toca despedirse del último Toro de Osborne de la N-VI, está en el km 546 y hacerse foto es obligatorio. Con autocaravana te recomendamos explorar el área recreativa de Aranga junto al Mandeo. Llegarás a un lugar con la esencia pura de esta estación. Aquí podrás pasar la tarde rodeado de naturaleza y utilizar sus mesas y barbacoas para comer oyendo solo el sonido del río.

Pero en clave gastro, toca empezar con la energía de un buen pincho de tortilla de Casa Solme, en plena carretera. Sagrario presume de que el suyo es único. Tortilla fresca del día, huevo cuajado pero jugoso, ingredientes de aquí… deliciosa y consistente, para resistir kilómetros.

COIRÓS

El asfalto huele a brasas cuando atraviesas el km 558. El road trip pasa a saborearse con cuchillo y tenedor. Llegamos a la Parrillada Barral, parada obligatoria (y punto de sellado del Pasaporte RUTA N-VI). Su secreto no es el fuego, es el origen de la carne, toda de proximidad y con ese sabor que te hace viajar en el tiempo.

Toca bajar una marcha y respirar y conectar con la naturaleza en Coirós. Desvíate al Centro da Natureza de Chelo, dentro de la Reserva Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo, la carretera que lleva hasta allí es mágica en cualquier momento del año. Disfrutarás de un paseo único entre bosques de ribera de amieiros y freixos (alisos y fresnos). Una parada inexcusable si viajas en #camper. Por último, no podemos olvidar un tramo con historia: la Cuesta de la Sal, con una pendiente del 8%, donde podrás conducir con calma y disfrutar de las curvas. ¿Con qué vehículo crees que se disfruta más este tramo: moto 🏍️, bici 🚲 o coche clásico 🚗?

BETANZOS

Una de las paradas inexcusables en ruta, donde podrás degustar la mejor tortilla de España. Entramos por el casco urbano de Betanzos -desechamos la variante de 1984, por donde discurre actualmente la N-VI- y desde el km 570 disfrutamos viendo los distintos hitos kilométricos que durante décadas nos acompañaban por este recorrido (con una numeración algo diferente a la actual del km 580 al 585). Aparca y pasea para disfrutar del casco histórico de la antigua capital del Reino de Galicia -en su momento eran siete ciudades-. Llega hasta Adega Lastras y Pedro Miño, quinta generación familiar, te hará la tortilla que en 2025 entró en el hall of Fame de las mejores tortillas de la Ciudad de los Caballeros.

Para la sobremesa puedes perderte callejeando y descubrir a pie del trazado histórico de la  N-VI una plaza llena de simbolismo como la de los Hermanos García Naveira o llegar un poco más lejos y visitar el Mandeo y su desembocadura. Betanzos es una postal de otoño para disfrutar en modo slow travel. Y además, es un clásico punto de reunión para cientos de moteros cada fin de semana.

BERGONDO

No hay nada más típico en carretera que la mítica señal de la vaca en su triangulito rojo. Viajando por la provincia de A Coruña haciendo la RUTA N-VI vas a ver muchas, pero… ¿y si nos salimos del asfalto un rato y paramos a probar el sabor a leche de vaca de verdad?

A partir del km 576, en Bergondo, se crean los helados artesanos más ricos de la ruta, donde las vacas hacen su parte para que tú viajes por su selección de sabores al tomar un Bico de Xeado.  Si buscas producto 100% coruñés, auténtico y con una historia de compromiso, lo has encontrado. Escoge tu favorito y simplemente lánzate a disfrutarlo. Existen hasta cuatro de sus heladería que son en 2026 Punto de Sellado Oficial de la ruta en Madrid, Lugo, Betanzos y A Coruña.

Y dos últimos consejos al cruzar este municipio. Uno, en clave slow travel, respira profundo y atraviesa el azul de la ría y el verde/ocre del otoño para darte una inmersión en la naturaleza descubriendo los increíbles jardines del Pazo de Mariñán, conjunto histórico-artístico desde 1972. Y dos, no olvides cruzar el cercano puente del Pedrido, singular paso sobre la Ría de Betanzos inaugurado en 1943 como una de las obras de ingeniería más innovadoras de ese momento. Estarás ya en la AC-164, pero fíjate en la señalización cercana… verás, (oh, sorpresa!) que te lleva directa al antiguo ramal de la N-VI en dirección a Ferrol.

SADA

Cada vez más cerca de la meta… esta es una parada que fusiona mar, historia y sabores auténticos. A partir del km 581 el desvío al centro de Sada es un deber si eres amante del modernismo y si tomar un café con historia figura entre esos planes que pocas veces puedes hacer en el día a día. Encontrarás A Terraza, un edificio modernista único en su estilo, construido en madera y trasladado hasta Sada desde A Coruña en 1920. Mágico, ¿no? Aprovecha que a su lado tienes la oficina de turismo para sellar tu pasaportes de la ruta. Pero no te pares mucho y acércate a dos citas más con la historia: ver a los grandes del arte contemporáneo gallego en el Museo Carlos Maside de O Castro (Sargadelos), sí la mítica fábrica de cerámica, o curiosea cómo es el Pazo de Meirás y toda su historia tras tener como residentes a Franco y un poco más atrás en el tiempo a la escritora Emilia Pardo Bazán.

Pero como hay que alimentar cuerpo y alma, vamos con el cuerpo y hazte con el panettone coruñés más premiado. Visita San Isidro Bakery y prueba un panettone que ha puesto a Sada y a Bergondo (donde tienen su obrador) en el mapa de los imprescindibles, tras el premio Mejor Artesano Pastelero Ibérico 2022, entre otros. Artesanal, con ingredientes de aquí y delicioso. Solo Lucía No tiene la receta secreta. Pilla uno y disfruta de este capricho que mereces en ruta.

CAMBRE

Como en el caso de Sada o Bergondo, el recorrido de la N-VI por Cambre es rápido, pues la vieja carretera discurre pocos kilómetros por el concello, a no ser que decidas que tu llegada al km 587 va a dar mucho de sí, ¡nosotros te ayudaremos a que así sea!

Nos podemos centrar en su hábitat y dar una vuelta por el embalse de Cecebre, un paraje natural de más de 490 hectáreas que dan para una desconexión rápida… o sumergirnos en un momento de la historia de la carretera que algunos desconocen. El paso de entresiglos -XIX y XX- de esta ruta en la que tras abandonar San Pedro de Nós el camino bajaba hacia la ría coruñesa cruzando el puente romano del Burgo y que nos lleva al vecino municipio de Culleredo atravesando el río Mero.

Hubo un tiempo en que este era el único puente de entidad que cruzaba la ría y era así el modo más cómodo de alcanzar A Coruña. Parte de su historia también nos la recuerda el famoso “Paraguas” en piedra al borde de dicho puente, parada improvisada del tranvía que conectaba desde comienzos de los años 20 hasta bien entrados los 50 la capital herculina con Sada pasando justo por aquí.

Y todo esto se merece una pausa de avituallamiento que haremos en A Castrexa, sin salir de este municipio. Ahí nos tomaremos su más popular bebida sin alcohol, Bidesá, muy parecida al champán, pero de flores, refrescante y con burbujas suaves, creada con cítricos certificados, agua de la Red Natura… una bebida saludable que nace en la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas, producida con mimo y de forma sostenible. Paula Patiño es su espíritu y nadie como ella para ofrecer un producto (tienen muchas otras cosas, como salsa de tomate, ricas mermeladas… etc.) que es toda una experiencia en cuanto al gusto, textura, aromas y sabor.

OLEIROS

Toca parar de nuevo y esta vez al pie de nuestra N-VI. Llegamos a la Panadería O Carballo, te darás cuenta porque otros vehículos te pondrán sobre la pista de este lugar. Se trata de un establecimiento familiar nacido en 1951 en el que su clientela acostumbra a degustar buenos productos típicos de la zona, ¿un ejemplo? Su empanada de pulpo, hecha a mano con ingredientes de aquí: cebolla, la clásica masa gramada y lo más importante, el pulpo.

Pero el km 584 da para mucho más, en lo geográfico, un cambio de denominación de la vieja N-VI que en las cercanías de A Coruña toma un perfil más de autovía urbana y cambia denominación a AC-12 -sin dudas del trazado, sólo seguir recto- en dirección al Puente del Pasaje. Aquí es donde el desvío unos minutos también merece la pena, primero en sentido Santa Cruz para visitar su castillo en medio del mar y que alcanzas gracias a una pasarela que también te permite bordearlo y disfrutar de las vistas. Segundo, llegando hasta el puerto de Lorbé y sus cercanías donde el mejillón es el rey y te lo sirven en distintos restaurantes.

Por último, parada en el faro de Mera. Se trata de un lugar único de día pero al que aún es mejor acudir en el atardecer para disfrutar de unas vistas increíbles del skyline de A Coruña con su Torre de Hércules y el océano infinito. Allí la casa del farero es hoy centro de interpretación del Monumento Natural Costa de Dexo–Serantes, espacio protegido, zona de conservación y parte de la red Red Natura 2000 y de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas. Si te ves aventurero es estupendo caminar por la zona un rato entre acantilados, miradores y naturaleza protegida.

 

A CORUÑA

Y punto final, reto conseguido. La N-VI -recuerda que ahora es AC-12- te guiará hasta la ciudad y desde allí llegarás a los pies de la Torre de Hércules. Apaga el motor, enciende los sentidos que se viene el Atlántico para saludarte al acabar este road trip.

Si te sientes animado es el momento de descubrir el Parque escultórico de la Torre, pillar una bici y recorrer un tramo del paseo marítimo más grande de Europa bordeando la ciudad. Llega hasta el puerto y descubre la Marina en la que sus peculiares edificios son responsables de que A Coruña sea también la Ciudad de Cristal. Pero vamos a lo mundano.

En este km 600 lo que pide el cuerpo es celebrar y más si el lado más gamberro de la cocina se pone a tu servicio. Los chefs Iria Espinosa y Luis Veira en la Taberna 5 Mares dispondrán de un menú con estrella donde el comer se disfruta con un plus, las increíbles vistas de toda la bahía desde el Monte De San Pedro. Una sugerencia, sus populares mejillones en escabeche con cítricos.

Y a continuación tres clásicos para el momento del día que más te apetezca. El primero, la pausa en el Museo MEGA de Estrella Galicia -punto de sellado- para vivir una experiencia inmersiva única en la cultura de la cerveza, complementada si lo deseas, con distintas degustaciones. Otro sabor típico de A Coruña que salta fronteras: el chocolate con churros o las patatas fritas de Bonilla a la Vista. En la calle Galera un nuevo punto de sellado de la RUTA N-VI y un espacio con la esencia que transmite no haber cambiado casi nada desde noviembre de 1973, un viaje en el tiempo que te sabrá de maravilla. Y si vienes con ganas de pulpo á feira, pásate por la Pulpeira de Melide y ríndete a otro de los clásicos de aquí.

Seguro que no esperabas sacar tanto de este último tramo en la provincia de A Coruña.

Un sabor único en 8 municipios, 1 carretera y 50kms.

Hasta aquí nuestras recomendaciones, ahora eres tú el que has de descubrir #apaisaxequesabe por la RUTA N-VI. 🚲🏍️ 🚗💨

Y si quieres más información turística sobre la provincia de A Coruña, entra en la web de Deputación de A Coruña